Der Vulkan kocht vegetarisch
6. Februar @ 0:00 - 9. März @ 0:00
Kreative Gastronomen der Vulkanregion Vogelsberg wollen ihre Gäste mit pfiffigen, durchaus klassischen, aber auch neu kreierten vegetarischen Gerichten aus regionalen Zutaten begeistern. Dass nicht nur das Vogelsberger Fleisch und der regionale Fisch besonders lecker sind, sondern sich eben auch unfassbar viele Variationsmöglichkeiten hinter den anderen regionalen Lebensmitteln verstecken, soll das Thema der neuen kulinarischen Genusswochen „Der Vulkan kocht!®: vegetarisch“ sein.
Im Zeitraum vom 6. Februar bis zum 9. März 2025 stehen auf den Speisekarten der teilnehmenden Gastronomiebetriebe – zusätzlich zum bestehenden Angebot – eigens komponierte, vegetarische, teilweise auch vegane Gerichte, die mit dem „Der Vulkan kocht!®“-Logo gekennzeichnet sind. Dahinter verstecken sich häufig aufwendige Kompositionen, die den Küchenteams durchaus mehr Arbeit bereiten können als ein klassisches Steak. Vegetarische Küche bedeutet eben nicht, das Fleisch einfach wegzulassen, sondern beinhaltet vollwertige Gerichte nur eben ohne den tierischen Anteil.